المكونات:

• 240 جرام دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 كوب سكر
• 1 بيضة كاملة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 2⁄3 كوب حليب
• ½ كوب زيت
• 1½ كوب فانيليا
• 2 كوب توت أزرق
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

مكونات التغطية:

• 75 جرام دقيق متعدد الاستخدامات
• 1½ ملعقة صغيرة قرفة
• 56 جرام زبدة
• ½ كوب سكر بني
• ½ كوب سكر أبيض

الطريقة:

• اخلط الدقيق، السكر، البيكنج بودر، والملح
• اخفق البيضة، الحليب والزيت
• استخدم ملعقة مطاطية لدمج الخليط مع الدقيق لمدة 30 ثانية فقط
• أضف التوت الأزرق، عصير الليمون، القرفة والفانيليا
• لتحضير التغطية، اخلط مكونات التغطية وامزجها باليد

• ضع الخليط في صينية المافن وأضف التغطية

• اخبز في فرن بدرجة حرارة 205 °C لمدة 18 دقيقة